Activité ludique et gourmande d’un dimanche après-midi printanier un peu gris ? Le goûter « crash-test » !
Cette fois-ci, direction deux maisons spécialisées dans l’éclair, cette pâtisserie classique française qui fait un grand retour en force dans nos assiettes depuis quelques mois. Fini l’éclair chocolat ou café classique, place aux créations, citron Yuzu, mangue-passion, façon poire Belle-Hélène et j’en passe …
A gauche, L’Atelier de l’Eclair, dans le quartier Montorgueil, espace très épuré et classe, faisant également salon de thé et brunch.
La carte semble classique, chocolat, fruit, caramel, mais il y a également des éclairs salés (à tester une prochaine fois !). Les éclairs sont plutôt gros, et coûtent dans les 5€. En revanche, petite frustration car certains parfums ne sont proposés qu’en mini-éclairs, coûtant tout de même près de 3€ !
A droite, L’Eclair de Génie, dans le Marais, maison de Christophe Adam, ex M. Eclair de chez Fauchon, qui nous propose sa collection éclairs 2012-2013.
On entre alors dans une petite boutique très claire, épurée et design. Devant-nous s’étale une belle ribambelle d’éclairs au fini très soigné et aux goûts classiques mais pas vraiment. Les éclairs sont plus petits que ceux de L’Atelier mais semblent plus fins.
Une fois rentrés à la maison, place à la dégustation ! Afin de comparer au mieux (et car nous sommes diablement gourmands !), nous avons pris un éclair caramel beurre salé dans chaque pâtisserie pour tester les grands classiques, et un éclair rose-framboise à l’Atelier et un passion-framboise chez Christophe Adam.
Bilan ? Nous avons préféré de loin les éclairs de l’Eclair de Génie (ceux de gauche sur la dernière photo), que nous avons trouvé plus fins, aux contrastes plus prononcés, aux goûts plus frais. Enorme coup de coeur pour le mangue-passion et son glaçage, une tuerie !
L’Atelier de l’Eclair
16, Rue Bachaumont 75002 Paris
L’Eclair de Génie
14, Rue Pavée 75004 Paris
Les copines ont aussi joué aux testeuses en chef, retrouvez ici la guerre des éclairs de Flo!
Et vous, avez-vous une adresse à partager ?
Ton article me met l’eau à la bouche !!
@ Corinne : Ahah, j’avoue que ça m’a donné faim de le faire et de mettre les photos aussi 😉
Cela doit vraiment dépendre des éclairs… La première fois j’ai adoré l’éclair au praliné de L’Eclair de Génie mais lors de mon 2ème test, j’ai été déçue par l’éclair chocolat grand cru. Celui de l’Atelier de l’éclair était vraiment meilleur (et pour le même prix ils sont plus gros !)
@ Flo : Oui certainement ! Il faudra faire de nouveaux tests alors 😉
Ceux de l’Atelier sont pas mal plus gros c’est vrai ! Mais niveau goût, j’ai vraiment de loin préféré ceux de l’Eclair de Génie !
Bisous
Pour le coup, je passe mon tour mais les photos sont bien jolies avec toutes ces couleurs ! Rien de tel pour embellir une journée toute grisoute, c’est sûr 🙂
Gros bisous ma Popo gourmande !
@ Emma : Oh mince tu n’aimes pas les éclairs ? Photos prises avec mon nouveau joujou d’iPhone 5 attention ^^
Gros bisous ma puce
Miam! Cela me donne envie d’un éclair tiens 😀 Bisous
Arg, je n’ai testé que l’atelier de l’éclair ! Pas à la hauteur de mes attentes… Je vois donc que je dois tester l’autre adresse !
@ Lili : Je pense que ça doit beaucoup dépendre du parfum choisi aussi ! Oui il faut que tu testes 😉
Un article qui m’intéresse grandement car l’éclair est l’un de mes desserts pâtissiers préférés. Je n’ai testé que l’atelier de l’éclair, plutôt convaincue d’ailleurs mais il manque un petit quelque chose… Je n’ai pas dit mon dernier mot et note bien précieusement les adresses !
@ Livy : J’ai hâte que tu me donnes ton avis et ta préférence alors 🙂
Merci pour ces belles adresses !
Alexis
Merci pour le partage, je ne manquerai pas d’aller tester ça !
ftr2wx
nc65yp